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煮餃子用冷水還是熱水

編輯:艷秋  發布時間:2019-1-28  瀏覽:846次

    逢年過節誰家還不吃一頓餃子,這是自古以來的道理。那么煮餃子用冷水還是熱水呢?煮餃子的方法是怎樣的呢?下面就隨小編一起來了解一下吧。

煮餃子用冷水還是熱水

煮餃子用冷水還是熱水

    1、冷水下鍋

    如果說煮水餃的話,也要看是煮什么樣的水餃了,如果是超市里面買的速凍水餃,那么就要用冷水來煮了,這是因為速凍水餃,大多都是真空冷凍過的,如果用熱水煮的話,很容易出現餃子皮煮熟,而餃子餡兒卻還沒熟的現象發生,這要等到餃子餡也跟著輸了,那么就會出現餃子皮破了,這也就是為何很多朋友在煮速凍水餃時容易破皮的道理。

    2、熱水下鍋

    其實相對來說,煮水餃大多還是用熱水下鍋的,也就是說在煮水餃的時候,是需要先將冷水燒開,然后才將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前,先在水中放入少許的鹽,這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時在煮餃子的過程中,可以稍微攪拌一下,當水**次燒開之后,這時餃子還沒熟,可以在水中加入少許的冷水,讓它保持在微微沸騰的狀態,直至餃子,漂浮起來,就可以出鍋啦。

煮餃子用冷水還是熱水

煮餃子的方法

    1、煮鍋里倒入清水,大火煮開。據說加一點鹽,或者是放一段蔥白在水里可以防止水餃黏連,這個我沒試過。因為我愛喝餃子湯,吃餃子時喝碗餃子湯“原湯化原食”,才是正經八百的吃餃子。

    2、倒入水餃,我用的是凍水餃,自己包水餃我喜歡一次包很多,這樣其實更省工。

    3、水餃倒入后,把勺子底部朝前,沿著鍋的邊緣順一個方向輕輕推動餃子,可防止餃子坐鍋底。

    4、用勺子把餃子推散后,蓋上鍋蓋用大火煮開,火小的話,把水煮需要的開時間久了,餃子會坐在鍋底,容易導致餃子皮破裂。

    5、煮開后,倒入一杯涼水,俗話說的“點水”,點水的用處是,增加水沸騰的時間間隔,使餃子餡充分的熟透。

    6、用勺子再次沿著鍋的邊緣推動餃子,蓋上鍋蓋,小火煮

    7、水再次沸騰后,再次倒入涼水“點水”。蓋上鍋蓋,用大火煮。

    8、等水煮開后,敞開鍋蓋,大火煮幾分鐘,等看到餃子肚子鼓脹“變胖”,就說明餃子從里至外已經熟透了。用漏勺撈出餃子,即可大快朵頤了。哦,別忘了,倒點香醋蘸著吃。

煮餃子用冷水還是熱水

煮餃子一般煮多少分鐘

    至少要煮十五分鐘。

    速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,可以隨時食用的一種食物。速凍食品要求其從原料到產品,要保持食品鮮度,因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定,通常在10℃左右較為適宜。

    煮餃子用冷水還是熱水?以上就是小編為大家整理的一些相關內容了,希望能夠對大家有所幫助。煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

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