您的位置:首頁 >> 百科知識 >> 食譜百科 >> 綠豆湯怎么做,綠豆湯的做法

綠豆湯怎么做,綠豆湯的做法

編輯:艷秋  發布時間:2019-6-25  瀏覽:149次

    綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。那么,綠豆湯怎么做呢?下面就隨小編一起來了解一下綠豆湯的做法吧。

綠豆湯怎么做,綠豆湯的做法

綠豆湯怎么做

    材料:綠豆300公克,二砂糖200公克,熱水3000㏄,冷水少許。

    做法:

    1.將有破損的綠豆挑岀,放入水中洗凈,除去表面的灰塵和雜質。

    2.取一不銹鋼鍋,放入作法1的綠豆。

    3.于作法2的鍋中加少許冷水,冷水須淹過綠豆約兩公分。

    4.將作法3置于爐火之上,以中火煮約10分鐘,至鍋內湯汁收干為止。

    5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。

    6.蓋上鍋蓋,繼續以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開,即為熟爛。

    7.作法6的鍋中加入二砂糖,均勻攪拌即可。

綠豆湯的做法

    方法一:將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。

    方法二:將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

    方法三:將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

    方法四:將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。

    方法五:將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

    方法六:先把綠豆淘洗干凈,瀝干水分;沙鍋放清水燒開,然后放入綠豆,水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開水,并把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。

綠豆湯的做法竅門

    1.煮沸時間不宜過長,煮沸3~5分鐘,以清澈綠湯為佳。

    2.取一只不銹鋼鍋,加水。煮沸后放入綠豆,蓋上鍋蓋。3分鐘后,舀出里面的湯,放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色,澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。

    3.減少氧化,蓋上鍋蓋煮為宜。

    4.避免用鐵鍋煮,因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應,會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效,并且湯汁變色。

    5.煮綠豆湯時,綠豆皮自然脫落,不少人會把綠豆皮撇出來扔掉,這樣做實在可惜。綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。

    6.煮綠豆湯時,建議綠豆與水的比例是1:10,將綠豆在開水中煮成綠色清湯,進行豆湯分離,湯是解暑飲品。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用;用撈出的綠豆燉肉,肉的味道、口感很好。

    綠豆湯怎么做?以上就是小編為大家整理的綠豆湯的做法啦,希望能夠對大家有所幫助。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

食材經銷商交流群
海王捕鱼苹果版本 11选五走势图陕 捕鱼达人3d 安徽11选五前三直最大遗漏 排列五出号走势图 新世界棋牌室 内蒙古时时快三走势图 35选7怎么算中奖号码 软件时时彩 北京时时每天开多少 时时开奖结果同步 北京时时彩赛车开奖记录 最老版时时彩宝典下载 最新时时彩教程 手机捕鱼上下分 四川时时注册网址 彩票21选5开奖结果