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莧菜的吃法大全

編輯:浩東  發布時間:2019-7-6  瀏覽:161次

    我們都知道,莧菜的做法多樣,味道好,營養豐富,是很受歡迎的一種蔬菜,很多人都會經常吃莧菜。那么莧菜豆油那些吃法呢?

    莧菜的吃法大全

涼拌莧菜

    準備材料: 莧菜200克,獨蒜2瓣,小蔥兩根,適量芝麻,一大勺香油、紅油、生抽,適量鹽和少許雞精。

    步驟:

    1、鍋內加入半鍋水,燒開后加入莧菜焯掉片刻;

    2、莧菜撈出后用涼開水過涼;

    3、將蒜拍扁切碎,小蔥切成蔥花;

    4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合后,將蒜蓉和蔥花也加入進去混合調成味汁;

    5、莧菜瀝干后,加入調味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可。

莧菜豬肉水餃

    主料:莧菜700克、豬肉糜500克、面粉500克 調料:蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等

    做法:

    一步:將莧菜洗凈、用開水焯過,留下紅色的汁水備用;

    第二步:用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后,滎20分鐘;

    第三步:將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫,和豬肉糜及調料共同入餡,充分攪拌上勁兒、入味;

    第四步:開始包餃子,煮餃子是點三次涼水,最后一次點水時,不蓋鍋蓋,開鍋煮餡后即可食用。

    除了炒食,莧菜包餃子也是不錯的選擇,用莧菜汁和面,餃皮粉紅的顏色誘人而獨特;莧菜和肉做餡,口味鮮美,營養豐富,很適合所有人群食用。

蒜香莧菜紅飯

    主料:莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩 調料:鹽、胡椒粉、食用油

    做法:

    一步:將莧菜洗凈,用清水泡10分鐘;

    第二步:大蒜切成薄片;

    第三步:鍋內放食用油,先將蒜片入鍋爆香,再放入莧菜爆炒片刻,加鹽、胡椒粉等調料,翻炒至熟;

    第四步:撇出紅湯汁,與米飯拌勻后居盤中,莧菜碼在四周,點綴蒜片,即可食用。

    莧菜與蒜泥一起炒,菜肴鮮嫩;用莧菜湯拌的紅飯,色彩鮮艷誘人,味道鮮咸,很適合不愛吃莧菜的兒童食用。

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