我國金槍魚消費已邁入“萬噸”時代! 上海人吃掉國內七成金槍魚

作者:浩東  發布時間:2019-7-1 9:53:34  瀏覽次數:68
當越來越多的漁博會把金槍魚現場解體秀作為聚人氣的利器,我國金槍魚消費已隨之邁入“萬噸”時代。來自金槍魚交易中心提供的數據顯示,我國從10多年前的金槍魚“0”消費,猛增至去年國內銷售量過萬噸,上海消費占近七成。

    當越來越多的漁博會把金槍魚現場解體秀作為聚人氣的利器,我國金槍魚消費已隨之邁入“萬噸”時代。來自金槍魚交易中心提供的數據顯示,我國從10多年前的金槍魚“0”消費,猛增至去年國內銷售量過萬噸,上海消費占近七成。

    “金槍魚目前主要有兩種產品形式,一是冰鮮,二是零下60度超低溫冷凍。”國內加工量最大,銷量占國內銷售總量四成的山東省中魯遠洋(煙臺)食品有限公司董事長孟凡勇告訴記者,雖然目前國內消費不到全球消費的10%,但國內市場需求增長迅猛,近10年來,金槍魚年消費增幅達到30%以上,上海的消費增幅更大,大量上海白領及其家庭越來越喜歡吃金槍魚,并且會經常消費金槍魚。

    看中這一市場,中魯遠洋開發了不少適合90后、00后的“懶人”們消費的產品,如金槍魚蓋飯、五香金槍魚、金槍魚卡巴喬、金槍魚Poke、繽紛金槍魚壽司塔、泡椒金槍魚皮、冰鮮藍鰭切片等產品,它們的價格僅在38元一份,高的也只有58元。

    作為上海批發、零售金槍魚最大的市場,江陽水產批發市場的金槍魚月銷量已達200多噸,上海日式料理銷售的金槍魚主要由該市場供應。在江陽市場設店專營金槍魚的上海漢隆食品銷售有限公司總經理郭福逢也說,金槍魚已經走入普通上海市民家中,而一次性小包裝消費是當前金槍魚消費的一大特點。因為一次性小包裝消費,可以確保消費的金槍魚新鮮、質優。“200克的小包裝解凍后可以立即開吃,一次性消費完畢也不會浪費。”來源:浙江省水產流通與加工協會

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