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山東濟寧玉園牌醬油曲精

2019-6-28 9:38:59 分類:供應信息 瀏覽量:13

公司簡介:

濟寧玉園生物科技有限公司坐落在孔孟故里、微山湖畔—山東·濟寧,公司自1994年成立以來一直致力于食品發酵菌種和技術的研發、應用、推廣。公司生產和研發的各類食品發酵菌種、菌劑在調味品、酒類發酵、酶制劑及功能食品等各方面的應用都取得了良好的效果,用戶獲得巨大的收益。

20多年以來公司始終本著科研立企、銳意創新、服務企業、合作共贏的精神,積極引進人才,研發新產品、新工藝,依靠專業、踏實的技術研發,真實、有效的科技產品,誠信、共贏的經營理念。在公司所涉及的各行業都贏得了良好的口碑,并應約為美國、日本、韓國等國外企業生產專業菌種。目前國內擁有近千家合作5年以上的固定客戶,被同行譽為食品發酵行業搖籃。

產品簡介:

醬油曲精特性:醬油曲精系采用持續優化的滬釀3。042米曲霉菌種,經科學培養、精制而成,質量穩定使用方便,是釀造醬油生產使用最廣泛的菌種之一。

規格質量:200克/袋,孢子數≥200億/克(干基)。

醬油曲精用量:醬油曲精接種量按萬分之四添加,即1噸原料使用曲精400克(兩袋)。

使用方法:醬油生產原料一般以黃豆(或豆粕)、小麥(或麩皮)為主料,經浸泡潤水后蒸料,熟料冷卻至40℃以下接入曲精后送入曲房或制曲機制曲。由于接種用曲精量很小,為防止接種不均勻、生長不良,如用接種機接種,可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機隨熟料輸送接種混勻;如人工翻拌接種,可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻,再將菌種接入到冷卻至40℃以下的熟料中,混合均勻后移入曲房,裝曲池或者曲盒制曲;品溫控制在32~36℃;制曲時間,厚層通風制曲24~30小時,薄層制曲36~48小時,其間翻曲1~2次。成曲結塊密實,色澤白色為主或略顯黃綠色。

保存方法:醬油曲精是活性的休眠態微生物,宜保藏在陰涼干燥處,嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境,保質期12個月(25℃以下)。

代理區域:

全國

招商政策:

量大優惠

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  • 聯系人:萬經理
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